Piti to rodzaj jagnięcej zupy, którą gotuje się w zamkniętym glinianym garnku z dodatkiem ciecierzycy i kasztanów. Często dodawane są też do niej różne warzywa, a także wiśnie i czereśnie, śliwki lub pigwy. Przygotowanie zupy trwa od sześciu do ośmiu godzin.

Piti to jednocześnie przystawka i drugie danie. Podaje się ją wraz z sumakiem (rodzaj cierpko-cytrusowej przyprawy), cebulą i marynatami. Proces jedzenia zupy jest równie oryginalny, co proces jej przyrządzania. 

3 pomysły na dobry omlet

Najpierw do talerza dodaje się sumak, następnie drobno pokrojony chleb. Rzadka część zupy jest filtrowana na pieczywie. Po zakończeniu pierwszej części posiłku można zająć się gęstą częścią potrawy, którą układa się na tym samym talerzu i rozdrabnia. W ten sposób powstaje danie przypominające gulasz jagnięcy.